Fırında Köfteli Mantar

Adım 1 / 2

Maydanoz ince ince kıyılır, soğan rendelenir. Sarımsak ezilir (ben hepsini robotta çekiyorum) . Ekmek içi, baharatlar, tuz eklenir, yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir, şekil verilir. Mantarların sapları ayrılır, temizlenir, yıkanır. Yeşil biberler, iri parçalara bölünür. Domatesler dörde bölünür. Sebzeler fırın tepsisine alınır, tuz ve sıvı yağ gezdirilir, harmanlanır. Tepsiye yayılır. Mantarları çukur kısımları üste gelecek şekilde dizmek, suyunun akmasını engellediği için, yumuşak ve lezzetli pişmesini sağlıyor