Fırında Rokfor Peyniri

Malzemeler

• 6 ince dilim francala
• 125 gram rokfor peyniri
• 1 silme çorca kaşığı tereyağı (peynirin içine)
• 2 silme çorba kaşığı tereyağı (ekmeğe sürmek için)
• 2 kahve kaşığı kırmızı biber (isteğe göre)

Yapılışı

1. Kabukları çıkarılmış ve incecik kesilmiş 6 francala diliminin üstüne müsavi bir surette 2 çorba kaşığı tereyağı sürdükten sonra bu yağlı ekmekleri bir tarafa bırakalım
2. Sonra bir tabağa, etrafının yaldızı çıkarılmış 125 gram rokfor peyniri ile 1 silme çorba kaşığı tereyağ koyarak, her ikisini de ezercesine karıştırmak suretiyle bunları birbirleri ile halletmeli sonra, bu rokfor peyniri ezmesini üstlerini tere yağlamış olduğumuz ekmeklerin üzerlerine müsavi bir surette sürdükten sonra bunları orta hararetteki fırına sürerek ancak beş dakika fırınlama ve hemen servis yapalım (Ekmeklerin üstlerindeki peynire bir miktar kırmızı biber serpmek de mümkündür)
3. ellerimize sağlık