Fırında Sigara Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka
• zeytinyağı
• İç harcı için;
• 3-4 patates
• yarım kalıp kadar beyaz peynir (ya da kaşar peynir),
• 3 dal taze soğan
• kimyon
• karabiber
• tuz

Yapılışı

1. Böreğin iç harcı hazırlanır.Herkes istediği börek içini kullanabilir. Peynirli, patetesli, kıymalı her türlü olabilir. Ben patetesli - peynirli bir iç hazırlamayı tercih ettim. Bunun için haşladığım patetesleri ezerek peynir, taze soğan, bir çay kaşığı kimyon, yeteri kadar karabiber ve tuzla karıştırdım.
2. Yufkalar 16 parça olacak şekilde üçgen dilimlenir.( Böreklerin küçük olmasını istiyoruz)
3. Her bir dilimin geniş tarafına 1 kaşık harç koyulur, yufkanın kenarları içe bükülerek rulo şeklinde sarılır.Böreklerin iç kısmının yapışması için yufkanın ucu suya batırılabilir.
4. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serilir ve yağlı kağıt üzerine zeytinyağı sürülür.
5. Börekler tepsiye aralıklarla dizilir.
6. Böreklerin çevresinin tamamen zeytinyağı kaplanması sağlanır. Yağlı kağıda sürdüğünüz zeytinyağ üzerinde börekleri döndürerek yağlayabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, böreklerin üstü kızarıncaya kadar pişirilir.