Galeta Unlu Kıymalı Börek

Malzemeler

• 3 adet taze yufka
• Yarım kilo kiyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay b. sıvı yağ
• 3 yemek k. yoğurt
• 2 tatlı k. tuz
• Üzeri için:
• Galeta unu
• 2 yumurta
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Tavaya önce kıymayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım.
2. Ardından soğanları çok ince doğrayıp pişmeye devam eden kıymamızın içerisine koyalım ve tavanın içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Soğanlar şeffaf renk alana kadar kavumaya devam edelim.
3. Tuz ve pul biberle tatlandıralım.
4. Sonra biberleri doğrayıp ekleyelim, domateslerimizi de küp küp doğrayıp ilave edelim.
5. Domateslerde iyice eriyene kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
6. Diğer kenarda bir kasede 3 dört kaşık yoğurdu ve yarım çay bardağı sıvı yağını karıştıralım.
7. Sonra 1 adet yufkamızı tezgaha serelim ve bu karışımı fırça yardımıyla yufkaya iyice sürelim. 2. yufkayı da üzerine koyup aynı şekilde karışımdan sürelim.
8. 3. yufkayıda üzerine koyduktan sonra önce 2 ye sonra 4 de son olarak da 8 bölelim.
9. Böldüğümüz yufkaların içine kıymamızdan koyalım ve saralım.
10. Son olarak da 2 adet yumurtayı geniş bir tabakta çırpalım ve sardığımız yufkaları önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp bir tavada sıvıyağ ile birlikte kızartalım.