Gazpacho Çorbası

Malzemeler

• 5 adet orta boy domates (kabukları soyulup, kuşbaşı doğranacak)
• 2 adet orta boy salatalık (kabukları soyulup kuşbaşı doğranacak)
• 1 adet orta boy kuru soğan (soyulup, irice dilimlenecek)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (tohumları ayıklanıp, sapı kesilip, irice doğranacak)
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• 6 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercih edilir)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri için:
• Küp şeklinde doğranıp, yağda kızartılmış “kruton” ekmek. İstenirse ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. İlk olarak iri doğranmış tüm sebzeleri, sarımsak ve bayat ekmek içini bir mutfak robotu veya blendera aktarıp, 2-3 dakika kadar çekelim.
2. Böylece püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltalım.
3. Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ekleyelim ve iyice karıştıralım.
4. Sonra da 1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayla beraber zeytin yağını da ekleyelim.
5. Böylece çorbayı hazırlamış olduk.
6. Ama malzemelerin birbirine iyice karışması içinde çok iyi karıştırmanız gerekir.
7. En sonunda üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip servise sunabilirsiniz.
8. ellerimize sağlık