Gevrek Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

  • 200 gr margarin
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta(akı içine konulacak,sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım yemek kaşığı nişasta
  • Alabildiği kadar un(5-6 bardak kadar)

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığındaki margarini karıştırma kabına alıın. Üzerine yumurta akı, zeytinyağı, şeker ve tuzu ilave ederek karıştırın. Yoğurt ,sirke, mahlep ve kabartma tozunu da ilave edin. En son aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
  2. Hamurdan büyük parçalar alarak merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın ve bıçakla 1,5 santim aralıklarla şerit halinde kesin. Boyunu istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz.Daha sonra şeritleri önce yumurta sarısına sonra susama batırın.Gerçi bu şekilde yapınca 2-3 yumurta sarısı daha kırmanız gerekebilir.Yada bu kadar susamlı olmasını istemiyorsanız şeritlerin üzerine yumurta sarısını bir fırça ile sürüp üzerine susam serpebilirsiniz.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.170 dereceye ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.