Gevrek

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
2. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın, yağı, suyu ve tuzu karıştırıp yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan ama epey yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
4. İki yağlı kağıdı tepsi ölçüsünden bir parmak uzun kesin.
5. Hamuru yağlı kağıdın üzerine elinizle düzgünce yayın, üzerine diğer yağlı kağıdı da serin ve hamuru yağlı kağıdın üzerinden merdane yardımı ile olabildiğince ince bir şekilde açın.Açma işlemi bitince üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve hamuru kare şekillere bölün.Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin, çörek otu veya haşhaş da serpilebilir.
6. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.