Gliko
Malzemeler
- 2 kase ince bulgur
- 1.5 kase çökelek
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yoğurt
- Kuru Nane
Yapılışı
- İnce bulgur bir kaba alınıp üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ile ıslatılıp kabartılır. Karıştırılarak havalandırılır. Çökelek, yumurta, un, tuz ve sıvı yağ eklenip yoğurulur. Hazırlanan hamurdan parçalar alınıp çiğ köfte gibi sıkılarak şekillendirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine elle serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Üzeri için tereyağı eritilip salçalar kavrulur. Çıkartılıp üzerine sarımsaklı yoğurt yayılıp hazırlanan salçalı yağ gezdirilir. Toz nane ile servis yapılır.