Glorik

Malzemeler

• Yarım kg yağsız dana eti
• 2 domates
• 250 gram köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı nohut (mıkaşer)
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Tuz
• 100 gram tereyağı ya da margarin

Yapılışı

1. Akşamdan tuzlanmış et yoğurulup derin bir kaba alınır. Bulgur eklenip iyice yoğurulur. Nohut büyüklüğünde toplar hazırlanır. Derin bir tencerede yağ eritilip rendelenmiş domates kavrulur. Daha
2. sonra salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Limon tuzu, tuz ve pulbiber eklenir. Son olarak sıcak su eklenip kaynatılır. Islanmış nohut eklenip 15-20 dakika kaynatılır. Köfteler eklenip 10 dakika daha kaynatılır.