Gofretli Pasta
Malzemeler
- 1,5 kg. süt
- 13 çorba kaşığı tozşeker
- 13 çorba kaşığı irmik
- 3 çorba kaşığı Hindistan Cevizi
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı margarin
- Etrafı için;
- 50-60 adet içi beyaz dolgulu rulo gofret
- Üzeri için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket çikolata sos
Yapılışı
- Süt, toz şeker ve irmik bir tencere içinde iyice karıştırıldıktan sonra, ocağa alınıp, tahta kaşık ile muhallebi kıvamına gelip kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Kaynayınca ocaktan alınıp, içine hindistancevizi, vanilya ve margarin eklenip karıştırılır.
- Diğer tarafta 22 cm. çapında kelepçeli bir kek kalıbının kenarlarına irmikli karışımdan sürülür.
- Daha sonra rulo gofretler birbirine bitişik olarak kalıbın iç duvarına bu harç yardımıyla yapıştırılır.
- Ortasına irmikli muhallebi dökülür. Bir spatula yardımıyla üstü düzeltilir.
- Ayrı bir tencerede pastamızın üstü için süt ile çikolata sosu pişirilir. Ilındıktan sonra pastanın üzerine dökülür. (Bekletirken üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırılır)
- Süsleme işlemleri bittikten sonra buzdolabında bir gece bekletilir.
- Ertesi gün kelepçeli kalıptan pasta çıkarılır. Dilimleyerek servis edilir.
- NOT:
- Pudingi kalıba dökmeden önce yarısı ayrılır ve içine krema eklenir. Önce pudingin sade olan kısmı kalıba boşaltılır, sonra kremalı kısmı dökülüp, diğer işlemler yapılır.
- Krema 1 tatlı kaşığı şekerle çırpılırsa krem şanti kıvamına getirilip, istenirse tatlılarda kullanılabilir.