
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Gökçümen Hamursuzu
Açıklama
Gökçümen Hamursuzu, Türk mutfağının zengin tatlarını barındıran, hamur işi sevenlerin hoşuna gidecek bir lezzettir. Un, su, maya ve tuzdan oluşan temel hamurun üzerine, tereyağı, sıvı yağ ve haşhaş ile zenginleştirilerek yapılan bu lezzet, kahvaltılarda ve çay saatlerinde keyifle tüketilir. Üzerinde kullanılan haşhaş, ona özgün bir aroma katarken, besin değerini de artırır.
Besin Değerleri (ortalama):- Kalori: 400 kalori (bir dilim için)
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 20 g
- Lif: 2 g
- Haşhaş, yüksek miktarda E vitamini ve omega-3 yağ asitleri içermektedir.
- Sinir sistemi sağlığını destekler ve strese karşı rahatlama sağlar.
- Kalsiyum, magnezyum gibi mineraller içerir, kemik sağlığını destekler.
- Aşırı tüketimi, kalori alımını artırabilir ve kilo kontrolünü zorlaştırabilir.
- Yüksek yağ içeriği, kalp hastalığı riski taşıyan bireyler için dikkatli tüketilmesini gerektirir.
- Aktif bir yaşam tarzına sahip bireyler, sporla uğraşanlar için iyi bir atıştırmalık olabilir.
- Enerji ihtiyacı yüksek olan çocuklar ve gençler için uygun bir tercih olabilir.
- Kilo vermeye çalışan kişiler ve obezite riski taşıyan bireyler için önerilmez.
- Kardiyovasküler hastalıkları olanlar, yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Genellikle 10 yaş ve üstü çocuklar ile genç yetişkinler için uygundur.
- Dengeli bir beslenme düzenine dâhil edilmelidir.
- Sağlıklı bireyler ve sporcular için enerji artırıcı bir besin kaynağı olarak düşünülebilir.
- Obezite, şeker hastalığı ve kolesterol yüksekliği gibi durumları olan bireyler için önerilmez.
Gökçümen Hamursuzu, zengin içeriği ve lezzetiyle hem damakları şenlendirirken hem de dikkatli bir şekilde tüketildiğinde sağlığa fayda sağlayabilecek bir alternatiftir. Lakin, sağlıklı bir yaşam şekli benimseyen bireylerin bu tür lezzetleri sınırlı ve dengeli bir şekilde tüketmeleri önemlidir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 200 gram haşhaş
Hazırlama Adımları
- Hamur için un, ılık su, maya ve tuz derin bir kaba alınıp yoğurulur. Hamur 8-9 bezeye ayrılır. Bezeler oklava ile açılır. Üzeri için tereyağı eritilip sıvıyağ ve haşhaş eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra açılan hamurlardan birinin üzerine haşhaşlı yağ karışımından sürülür. Kenarlar ortaya katlanıp kare şeklinde kapatılır. İkinci hamur açılıp üzerine haşhaşlı karışımdan sürülüp ortasına katlanan ilk hamur yerleştirilir. Kenarlar katlanarak ortaya yerleştirilen hamurun üzeri kapatılarak kare şekli verilir. Üçüncü hamur açılıp üzerine haşhaşlı yağ karışımından sürülür. Ortasına önceki iç içe konulmuş hamur yerleştirilip kenarları kapatılır. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanarak bütün hamurlar iç içe yerleştirilir. Hamur yağlanmış fırın tepsisine yayılarak yerleştirilir. Üzerine haşhaşlı yağ karışımından sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap