Greyfurt Kabuğu Reçeli

Malzemeler

• 4 - 5 adet greyfurt
• 1 kilo toz şeker
• 1 litre su
• 1 çay k. limon tuzu

Yapılışı

1. Greyfurtları yıkayın, kurulayın.
2. Tepe kısmını kesip karpuz dilimi gibi kabuğunu kesip, soyun.
3. Her parçayı kibrit çöpü olacak şekilde doğrayın.
4. Kabukları bir tencereye koyup bir miktar suyla 1-2 taşım kaynatıp suyunu dökün. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
5. Kabukları soğuk suyla iyice yıkayıp sıkın; derin bir kaba alın ve üzerini soğuk suyla doldurun.
6. 5-6 gün sabah akşam suyunu değiştirin. Her değişimde kabukları sıkın, acı suyu iyice gitsin.
7. Kabuk tadıldığında acı tat yoksa pişirilmeye hazırdır.
8. Toz şeker ve suyu büyük bir tencereye koyun 5 dakika kaynasın.
9. Suyu sıkılan kabukları şurubun içine atın.
10. Kısık ateşte kıvama gelmeye yakın limontuzunu atın, 5-6 dakika sonra altını kapatın.
11. Tencerenin kapağını kapatmayın, açık soğusun.
12. Temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin.