Güneş Çörek

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine)
• Yarım paket (yarım çorba kaşığı ) instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• İÇ HARCI İÇİN
• 3 orta boy patlıcan
• 2 adet sivribiber
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. İç harcın hazırlanışı: İlk olarak soğan ve sarımsakları küp küp doğrayalım sonra 2 dakika kadar kavuralım, ardından biber ve patlıcanlar küp küp doğrayarak ilave edelim, iyice soteleyelim. En son domates ve baharatları ekleyerek soteleyelim. Soğumaya bırakalım.Önce unla mayayı karıştırıp ortasına havuz açalım. İçine ılıttığımız sütümüzü ve diğer bütün malzemelerimizi ilave edip yoğuralım.Hamur ele yapışmayacak, yumuşacık olacak. Sonra üzerini örtüp, iyice sarıp kabarmasını bekleyelim. Ortalama sıcak havada 1 saatte istenilen kıvama geliyor.Kabaran hamurumuzu oklavayla yarım santim kalınlığında açıp içine patlıcanlı harcımızı yayalım ve rulo yapalım, yağlanmış tepsimize koyalım. Bu yuvarlak büyük bir simit şeklini almış hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürüp , 3-4 cm genişliğinde bıçak yardımıyla keselim. Önceden ısıtılmış 200 derece de kızartıp sonra 170 dereceye düşürerek yaklaşık 35- 40 dakika kadar pişirelim.Fırında kabardıkça güneş gibi açılacak. AFİYET OLSUN:)