Güveçte Mantarlı Karides

Malzemeler

• 1 yemek k. tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 paket karides
• 4 domates
• 4-5 diş sarımsak
• Renkli biberler
• 400 gr. mantar
• 2 yemek k. zeytinyağı
• 2 su b. rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

1. Derince bir tavaya zeytinyağını koyup mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsakları tereyağında saydamlaşana kadar kavurun.
3. Üzerine renkli biberleri ve karidesleri ekleyin.
4. 7-8 dakika kadar arada karıştırarak pişirin.
5. Suyunu hafif çekmeye başlayınca kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Hafif sulu kalıncaya kadar pişirin ve mantarları ekleyip iyice karıştırın.
7. Güveç kaplarına pay edip üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
8. 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya ve kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
9. Sıcak sıcak servis yapın.