Hacaburi
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Hacabüri, Türk mutfağının yanı sıra Gürcü mutfağında da yer alan doyurucu bir yemektir. Genellikle kıyma ve yumurta ile hazırlanan bu hamur işi, lezzeti ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Özellikle kahvaltı veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu yemek, sıcak servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.

Besin Değerleri:
  • 536 kcal - Ortalama bir porsiyon için
  • Protein: 40 gr
  • Yağ: 30 gr
  • Karbonhidrat: 20 gr
  • Fiber: 2 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
  • Yumurta, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Soğan, antioksidan özellikler taşır ve sindirim sistemine faydalıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi yüksek kalorili olduğu için kilo alımına yol açabilir.
  • Alerjen madde içerebilir; yumurta alerjisi olanlar için risk taşır.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Fiziksel olarak aktif olan bireyler veya sporcular için iyi bir protein kaynağıdır.
  • Gelişim döneminde olan çocuklar için faydalıdır.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yumurta alerjisi veya intoleransı olan kişiler bu yemekten kaçınmalıdır.
  • Yüksek kolesterol problemi olanlar dikkatli olmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Her yaş grubu için uygundur, ancak özellikle çocuklar ve gençler için önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için uygundur; dengeli bir diyet içerisinde yer alabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalığı veya yüksek kolesterol problemi yaşayanlar dikkatli tüketmelidir.
  • Obezite riski taşıyan bireylerin bu tür yüksek kalorili gıdalardan uzak durması önerilir.

Malzemeler

  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 10 adet yumurta
  • 7 adet soğan
  • 1 paket maya
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Çörekotu

Hazırlama Adımları

  1. 1 paket maya 1 bardak ılık suyla açılıp, unun üzerine dökülür.1 çay kaşığı şeker, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz katılıp ekmek hamuru kıvamına gelene kadar azar azar ılık su dökülerek yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. İçi için; 9 adet yumurta haşlanır. Yemeklik doğranan 7 adet soğan zeytinyağında kavrulur. Yarım kilo kıyma eklenip 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber atılır. Pişen kıymalı iç soğumaya bırakılır. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Mayalanan hamurun yarısı yağlanmış tepsiye yayılır. Hamurun üzeri kıymalı içle kaplanır. Haşlanmış yumurtalar ikiye bölünür ve kıymalı içle kaplanan hamura yerleştirilir. Hamurun kalan yarısı yağlanmış zeminde açılır ve tepsiye serilir. Arası kıymalı yumurtalı iki kat hamurun kenarları sıkıştırılır. Üzerine 1 yumurtanın sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Ortalama 180-200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Pişen ikramın üzerine tereyağı sürülür. Dilimlere ayrılır.
  2. Hacaburi servise hazırdır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-19