Hanım Göbeği Tatlısı
Malzemeler
- 1 yemek k. buğday nişastası
- 1 tutam karbonat
- 3 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 2.5 su b. un
- 3 yumurta
- 2 yemek k. irmik
- 1 tatlı k. toz şeker
- Toz Antep fıstığı
- Şerbeti için
- 4 su b. su
- 4.5 su b. toz şeker
- 1 yemek k. limon suyu
- Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Yapılışı
- Şerbeti için, su ve şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Su ve tereyağını tencereye alın. Su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın. Elediğiniz unu yavaşça tencereye ilave ederek karıştırın. Karbonat ve şekeri ekleyin. Yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar kavurun. Tencereyi ocaktan alıp kaşıkla sürekli karıştırarak soğumasını sağlayın. Ilınınca yumurtaları ekleyin. İrmik ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamur iyice kendini toplayınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin. Ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurları bu yağda kızartıp soğuyan şerbete atın. 5-6 dk. sonra şerbetin içinden alıp toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.