Hanım Göbegi

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 ½ bardak un
  • 4 adet yumurta
  • 1 bardak su
  • 2 adet kesme şeker
  • Kaymak
  • Fındık
  • Şerbeti için;
  • 4 bardak şeker
  • 3 bardak su
  • 2 damla limon suyu

Yapılışı

  1. 125 gram tereyağı 1 bardak su, 2 adet kesmeşeker ve 1 tutam tuzla eritilir. Eriyen yağa 1 buçuk bardak un katılır ve devamlı karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen hamur yoğurma kabına dökülür ve soğutulup 4 adet yumurta teker teker kırılarak yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bezeler alınır ve yuvarlanıp ortaları delinerek kalın halkalar yapılır. Hamurlar ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker 3 bardak suyla kaynatılır ve 2 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Pembeleşen kadar pişen hamurlar şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken hamurların üzeri kaymak ve fındıkla süslenir.
  2. Hanım Göbeği Tatlısı servise hazırdır.