Hasan Paşa Köftesi
Malzemeler
- Köfte harcı:
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- kimyon
- karabiber
- tuz
- Püre için;
- 3 tane patates(haşlanacak)
- 1 çay bardağı süt
- 2 kaşık margarin veya tereyağ
- tuz
- Domates sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 tane domates
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Köfte için gerekli tüm malzemeleri özleşene kadar yoğurun.Köfte harcından parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp köftelerin içini oyup çanak şekli verin.Çok küçük yapmamaya dikkat edin çünkü pişince küçülüyor.Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın,kızarana kadar pişirin. Püre için; haşladığınız patatesleri derince bir kaba koyun.Üzerine yağ, süt, tuz ilave edin ve el blenderi ile karıştırın.Kızaran köftelerin içlerini hazırladığınız püre ile doldurun.Sos için bir kaşık salçayı sıvıyağda kavurduktan sonra, rendelediğiniz domatesleride ilave edin. Domatesler piştikten sonra üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatın.Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarlarına dökerek, tepsiyi tekrar fırına koyun. Biraz kızarana kadar fırında tutun.Afiyet olsun