Haşhaşlı Mercimekli Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 5-6 yemek k. çekilmiş haşhaş
• 1 su b. sıvıyağ
• 1 su b. haşlanmış mercimek
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım tutam maydonoz

Yapılışı

1. Haşhaları sıvıyağ ile karıştırın gerekirse biraz su katın..
2. Ne çok katı ne çok sıvı olmalı.
3. Yufkayı tezgaha serip sostan her tarafına sürün ,üzerine tekrar yufkamızı serip aynı işlemi tekrarlayın.
4. 8 veya 12 parçaya bölelim
5. Üçgenlerin geniş kısmına mercimek,maydanoz ve baharatla hazırladığınız harçtan koyun.
6. Sigara böreği şeklinde sarın.Aynı işlemi tüm yufkalar için de tekrarlayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.