Haşhaşlı Revani

Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta (jumbo olursa 2 adet)
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı haşhaş
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 kahve fincanı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Şerbet için;
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı

1. Çırpma kabına yumurtaları kırıp toz şeker ile beraber çırpın. Çırpma işlemi şeker eriyinceye kadar 4-5 dakika kadar devam edecek.
2. Sırası ile önce sıvı yağ, sonra yoğurt, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, haşhaş ve vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
4. Karışımınızı, pişireceğiniz yağlanmış kabınıza boşaltıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
5. İlk 30 - 35 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdanı hamurunuza batırdığınız da kürdan temiz çıkıyorsa hamurunuz pişmiş demektir.
6. Diğer yandan da şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Şerbetinize limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. kaymakla servis edebilirsiniz
8. Fırından çıkardığınız revaniye şerbetinizi dökmeden önce, hamur ılınmış olmalı. Çatalı revaninin birkaç yerine batırdıktan sonra şerbetinizi gezdirerek dökün.
9. Soğuyunca dilimleyip dilerseniz üzerine krem şanti yapıp sürebilir, en üstünü de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi sade olarak da sunabilirsiniz.