Haşlanmış Tavuklu Karnıyarık

Malzemeler

  • 2 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 5-6 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 10 dal maydonoz
  • Haşlanmış 1 adet göğüs ve 1 adet baget eti
  • 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber, pulbiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 adet kemer patlıcan
  • Kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

  1. Patlıcanları sadece bir yüzünden şerit şeklinde soyuyor ve ortasına uzunca çizik atalım.Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.Patlıcanları soğuması için bekletelim.Bu arada soğanları, sarımsakları, biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuralım.Üzerine ince kıyılmış (kıyma gibi) haşlanmış tavuk etlerini ilave edip 5-6 dakika kavuralım.Ardından baharatlarını, tuzunu ve domateslerini( kabuğunu soyup küp küp doğrayarak) iç harca ilave edelim.Domatesler suyunu çekince ocağı kapatalım.Üzerine kıyılmış maydonozu ilave edelim.
  2. Soğuyan patlıcanları fırın kabına yerleştirip, ortalarına bütün iç harcı paylaştıralım.Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarıp, suyunu çekene kadar pişirelim. AFİYET OLSUN:)