Hatay Usulü Kısır

Malzemeler

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taza soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi
• Marul

Yapılışı

1. Kısır yoğurmaya derin bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir. Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi isteğe göre daha fazla ya da az konulabilir ) zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun:)