Havuç Kızartması
Malzemeler
- 6-7 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- tuz, karabiber
- 1/2 şişe maden suyu
- Kızartmak için;
- sıvı yağ
- Üzerine;
- 1 kase yoğurt
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- kıyılmış nane ve maydanoz
- pulbiber
Yapılışı
- Öncelikle havuçlar kabukları kazınıp, boyuna ikiye bölünür. Kaynar suda dirilikleri fazla kaybolmadan haşlanır. Soğuyunca bıçak sırtı kalınlığında dilimlenir. Çukur bir kapta yumurtalar, un, tuz ve karabiber çırpılır. Maden suyu da eklenerek bulamaç haline getirilir. Havuçlar hazırlanan sosa batırılıp, kızgın yağda kızartılır, fazla yağları kağıt havlu üzerinde süzülür. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, ince bir şekilde doğranmış nane ve maydanoz karıştırılır. Servis tabağına alınan havuçların üzerine yoğurtlu karışım dökülür. Dilerseniz biraz sıvı yağda ısıtılan pulbiber de üzerine gezdirilebilir.ellerimize sağlık