Havuçlu Kabaklı Börek

Malzemeler

• 3 adet taze yufka
• Yarım litre süt
• 100 gram tereyağı
• 3 yumurta
• 4 kabak
• 2 havuç
• 250 gram beyaz peynir
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle beyaz peyniri, kabak ve havuçları rendeleyin. Tereyağını eritin. Dereotunu ince kıyın.
2. Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırıp çırpın. Erimiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Yuflkaları elinizle didikleyerek hazırladığınız sosun içine atın.
3. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkarak ekleyin. Rendelenmiş havuç, beyaz peynir, kıyılmış dereotu, pulbiber, tuz ve karabiberini koyup bütün malzemeyi güzelce harmanlayın.
4. Orta büyüklükteki fırın kabını yağlayın. Kabaklı harcı kaba boşaltın ve bir spatula ile üstünü düzeltin. Biraz daha pul biber serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.