Havuçlu Mozaik Pasta

Malzemeler

• 1 paket pötibör bisküvi
• 5 adet küçük boy havuç
• 4 yemek k. toz şeker
• Yarım paket vanilya
• 1 su b. kıyılmış ceviz
• 35 gr tereyağı

Yapılışı

1. Havuçların kabuklarını soyup yıkayın ve rendeleyin. Geniş bir tavaya havuçları koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin. Havuçlar suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Ardından küçük bir tavaya tereyağını koyun. Eritip soğumaya bırakın.
2. Derin bir kaba pötibör bisküvileri elinizle kırın. Mozaik pastanın içinde gözükecekleri için çok fazla ufak olmamasına dikkat edin. Üzerlerine havuçlu karışımı dökün. Eritilmiş tereyağı, vanilya ve cevizleri de ekleyin. Ezmeden karıştırın.
3. Mutfak tezgahına streç filmi serin. Üzerine havuçlu mozaik pasta için hazırladığınız bisküvili havuçlu karışımını dökün. Ellerinizle yanlardan bastırıp düzeltin. Streç filme sarın. Derin dondurucuda 3 saat bekletin. Daha sonra havuçlu mozaik pastanızı dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz krem şantiyle de servis yapabilirsiniz.