Hellim Peynirli Gözleme

Malzemeler

• 1 yufka
• 1 kuru soğan
• Hellim peyniri
• Tuz
• Nane
• Tereyağı

Yapılışı

1. Soğanları çok minik, küp küp doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından ılımaya bırakın. Ilımaya bırakılmaz ise peynirler içinde eriyecektir. Ilınan soğanlara rendelediğiniz hellim peyniri, nane ve bir miktar tuz ekleyin.
2. Yufkayı açıp bir miktar zeytinyağı ile yağlayın. Yufkanın her iki tarafının uçlarını birbirlerine denk gelecek şekilde ortada birleştirin. Hazırladığınız harcı ortasına eşit şekilde dağıtıp yufkanın diğer uçlarını da ortada birleştirerek kare bir yufka elde edin.
3. Teflon tavayı tereyağı ile yağlayın. Tereyağı gözlemeleri çok daha gevrek ve güzel yapacaktır. Gözlemeleri koyup arkalı önlü pişirin.