Helva-İ Hakani

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı beyaz un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1,5 yemek kaşığı pirinç unu
• 5 yemek kaşığı badem unu
• 5 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
• 2 yemek kaşığı kaymak veya krema
• 2 su bardağı süt
• 2-3 damla gül suyu
• Süslemek İçin:
• File badem
• Çikolata sosu

Yapılışı

1. Öncelikle bütün unları karıştırın, ayrı bir yerde sütü kaynatın.İçine balı koyun ve sıcak durmasını sağlayın.Başka bir tencerede tereyağını iyice kızdırın.Ocağın altını kapatın yağ biraz soğuduktan sonra içine un karışımını koyun.İyice karıştırın,tekrar ocağın altını açın.Un,yağı kusana kadar ve rengi esmerleşene kadar kavurun.Ocağın altını iyice kısın ve ballı sıcak sütü yavaş yavaş dökün ve karıştırın.Üzerini ve ocağın altını kapatın 30 dk dinlenmeye bırakın.Dinlenen helvaya kaymak ilave edin ve karıştırın servis yapın,istediğiniz şekilde süsleyin.