Hilal Kurabiye

Malzemeler

• 2 su bardağı un(elenmiş)
• 1 paket vanilya
• 200 gram tereyağı (soğuk)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri(elenmiş)
• 1 yumurta(oda sıcaklığında)
• 175 gr. toz badem (ben kabuksuz çiğ bademi rondodan geçirdim.)
• 1 tutam tuz

Yapılışı

1. Un ve tuzu bir kaba eleyelim. Daha sonra buzdolabından çıkarttığımız tereyağını küp şeklinde keselim, una ekleyelim. Un ve tereyağını birbirine yedirelim. Bunun iki yolu var. Birincisi ve en kolayı tereyağı ve unu birlikte rondoya koyup kum gibi olana dek rondoyu çalıştırmak. İkinci yol ise geniş bir yüzeyde un ve tereyağını parmak uçlarımızla karıştırmak. Parmak uçlarımızla karıştırmayıp avuç içlerimizle yoğurursak, elimizin sıcaklığı tereyağını eritir, bu da hamurumuzun kıvamını etkileyecektir.
2. Ayrı bir kapta yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı karıştıralım. Karışımı diğer tereyağlı-unlu karışıma ekleyelim ve hamur kıvamına gelinceye kadar hafifçe yoğuralım.
3. Hazırladığımız hamuru streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparalım, önce yuvarlayalım sonra iki avucumuzun içinde uzatıp hilal ay şeklini verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
5. Tüm hamuru şekillendirdikten sonra tepsileri buzdolabına koyup yarım saat daha bekletelim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Üzeri hafif kızarmaya başlar başlamaz hemen fırından alalım. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.