Humus

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• Yarım su bardağı tahin
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 2 çay kaşığı kimyon
• Birer çay kaşığı tuz ve kırmızı biber

Yapılışı

1. nohutları bir kaba koyun ve üzerine su boşaltıp, bir gece suda bekletiniz. Bir sonraki gün suyunu süzün ve yıkayıp, yeni su ile birlikte bir tencereye koyup nohutları iyice haşlayın. Haşlanan nohutları mutfak robotundan geçirin ve püre yapınız.
2. Başka bir kabın içine tahin, limon suyu, kimyon, zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biber alıp kaırştırın. Bu karışımı püre olmuş nohutun içine alın ve tekrar karıştırınız. Ardından servis tabağına humusu alıp kaşıkla şekil verin ve servise hazır. Afiyet olsun.