Hünkar Giydirme

Malzemeler

• 500 gr. kıyma
• 2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• köfte baharı
• kimyon
• karabiber
• tuz
• 2-3 adet büyük boy patates
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

1. Kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurta ve baharat birlikte yoğrulup halka haline getirilir ve 30 cm. çapındaki bir tart kalıbının içine yerleştirilir; ortası patates püresini alacak kadar açık bırakılır. Fırında 30 dakika pişirilir, dışarı çıkarılıp dibine birikmiş olan et suyu bir kaşıkla alınır. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur. Sıcakken tuz, tereyağı ve kaşar rendesi eklenip çatalla püre haline getirilir. Hazırlanan püre halka halindeki köftenin ortasına doldurulur. Üzerine kaşar rendesi serpilerek 10 dakika daha peynir eriyinceye kadar pişirilir. Bezelyeler tereyağı ile yağlanıp halkanın etrafına yerleştirilir. Domates dilimi ya da kırmızı biber dilimi ve maydanoz yapraklarıyla süslenir ve servise sunulur.ellerimize sağlık:))