Hünkar Tatlısı

Adım 1 / 1

Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir ve dinlendirilir. Muhallebi için tencereye alınan tüm malzeme devamlı karıştırılarak koyu kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Hamur 5 bezeye ayrılır. Bezeler nişasta ile açılır. Hamurlar 10 cm'lik şeritler şeklinde kesilir. Uç kısımlarına muhallebiden 1 yemek kaşığı miktarında koyulur. Muska şeklinde katlayarak sarılır. Tatlılar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri için tereyağı eritilip sıvıyağ ile karıştırılır. Yağ karışımından tatlıların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Şerbet için su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Ilımaya bırakılır. Tatlı ılıkken üzerlerine ılık şerbet gezdirilir. Fındıkla süslenerek seviş yapılır.