İncir Reçeli

Malzemeler

• 50 incir
• 1 kilo toz şeker
• 1 limon suyu
• 3,5 su bardağı su

Yapılışı

1. İncirlerin kabuklarını soyuyoruz. Kabukları ince soyarsak acısı kalır, kalın soyuyoruz. Suda haşlıyoruz. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Haşladığımız incirleri süzüyoruz ve şerbetin içine ilave ediyoruz.
2. Kısık ateşte pişiriyoruz. Reçelin suyu bal kıvamında olana kadar pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tencerede soğutuyoruz. Kavanozlara koyduktan sonra iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. Kapaklarını
3. kapatıyoruz ve güneş görmeyen ortamda saklıyoruz.