İncirli Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 8-10 adet kuru incir (suda yumuşatılmış ve küp doğranmış)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su b. un
• Şerbet için;
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su b. toz şeker
• Muhallebi için;
• 1 litre süt
• 1 fincan undan 1 yemek kaşığı fazla
• 1 fincan nişastadan 1 yemek kaşığı fazla
• 1 paket vanilya
• 1 su b. toz şeker
• 1 paket krem şanti
• Üzeri için;
• Rendelenmiş çikolata
• Tane antep fıstığı

Yapılışı

1. Yumurtalar ile şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpın.
2. Üzerine kuru incirleri ve ceviz içlerini ekleyin.
3. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip yavaşça tekrar çırpın ve yağlanıp şeker serpilmiş kek kalıbınıza dökün.
4. 170 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (kürdan testini unutmayın.)
5. Kekiniz pişerken ayrı bir kabın içinde pişirmeden şerbet için gerekli su ve toz şekeri koyup, şeker eriyinceye kadar karıştırın.
6. Fırından çıkan kekinizi 1-2 dk. dinlendirin ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kekinizin üzerine şerbeti döküp çekmesi için kenara alın.
7. Bu esnada muhallebisi için bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeyi koyup koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
8. Piştikten sonra soğuması için kenara alın.
9. İyice soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip iyice pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Şerbetli kekinizin üzerine muhallebiyi dökün.
11. 3-4 saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.
12. Üzerini rendelenmiş çikolata ve fıstıkla süsleyip servis yapın.