İnegöl Köftesi

Malzemeler

• 1 kilo dana kaburga kıyması
• 2 çay k. karbonat
• 1 tatlı k. tuz
• 1 adet orta boy soğan

Yapılışı

1. Kıymayı bir gün önceden bir kere çektirin. Kıymaya karbonat karıştırarak yoğurun. Bir gün bekletin.
2. İkinci gün robotta bir adet soğanı çekerek süzgeçte yıkayın. Köfteye karıştırın. Tuzunu ekleyip güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp üzerini bastırarak pişirin.