İrmik Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Malzemeler

• yarım ekmek kadayıfı
• 1 lt. su
• 1 kg toz şeker
• yarım limon
• KAYMAĞI İÇİN:
• 2 su b. süt
• 2 çorba k. irmik
• 2 çorba k. toz şeker
• 1 pk. vanilya
• yeşil fıstık

Yapılışı

1. Şekerin birazını tencereye koyuyoruz. Yarım limonu bir çatala geçiriyoruz ve şekerin üzerinde gezdirerek karamel haline getiriyoruz. Üzerine dikkatli bir şekilde suyu döküyoruz. Karıştırıyoruz ve kalan şekeri de döküyoruz. Sütü ayrı bir tencereye koyuyoruz.
2. İrmiği, şekeri ve vanilyayı da ilave edip çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye koyuyoruz. Suyla ıslatıyoruz ve ekmeği kırmamaya özen göstererek suyunu sıkıyoruz. Üzerine karameli şerbetini döküyoruz. Tepsiyi ocağa alıyoruz ve bir yandan kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Kadayıfın birkaç yerine kürdan batırıyoruz ki şerbeti güzel çeksin. Kepçeyle ara ara kenardaki şerbetini alıp üzerine döküyoruz. Ekmek kadayıfı pişince altını kapatıyoruz ve kaymağı üzerine döküyoruz. Yeşil fıstıkla süslüyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.
4. ellerimize sağlık