İşkembe Çorbası

Adım 1 / 2

Aldığımız temizlenmiş işkembe, güzelce yıkanıp,düdüklüde yaklaşık 35 dakika haşlanır, ince ince kesilir.Un ve yumurtayı az suyla çırpıp ocağa konur.kıvamı çok sulu olmasın. 1 taşım kaynatılır,içine kesilen işkembeler katılıp 5 dakika kaynatılır. ocaktan alınır.Ezilmiş sarımsak ve sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir.Tereyağ kızdırılır,1 çay kaşığı kırmızı toz biber katıp çorbanın üzerine gezdirin.Karabiber ve pulbiber serpin ve servise hazır