İsot Aşı

Malzemeler

• 1 kg yağsız kuşbaşı et
• 2 kg kırmızı biber
• 1 kg soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sade yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Kırmızı biber ve soğan temizlenip jülyen doğranır. Tereyağı derin bir tencerede eritilip biberler ve soğanlar hafifçe kavrulur. Diğer tarafta kuşbaşı et haşlanıp süzüldükten sonra biber-soğan tenceresine eklenir. Üzerine 1 su bardağı et suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisi eklenir. 10-15 dakika pişirilip servis yapılır.