Ispanak Köftesi

Adım 1 / 2

ISPANAKLAR DOĞRANIP DERİN BİR KABA ALINIR. YUMURTALAR, RENDELENMİŞ SOĞAN VE TUZ İLAVE EDİLİP KARIŞTIRILIR. ISPANAKLAR MALZEMELERLE BİRLİKTE OVULUR. UN EKLENİP ELE YAPIŞMAYACAK KIVAMDA HAMUR ELDE EDİLİR. EL SIVIYAĞA BATIRILIP HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTILIP YUVARLAKLAR YAPILIR. YAPIŞMAZ YÜZEYLİ TAVAYA DİZİLİR. ORTALARINA İŞARET PARMAĞIYLA BASTIRILIP DİZME İŞLEMİ TAMAMLANIR. DAHA SONRA OCAĞIN ÜSTÜNE ALINIP KÖFTELERİN ALTI ÇITIR ÇITIR OLACAK ŞEKİLDE PİŞİRİLİR. KÖFTELER ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRİLİR. SOS İÇİN YAĞ ERİTİLİP ÜZERİNE SIVIYAĞ, SU VE TUZ İLAVE EDİP KAYNATILIR. FIRINDAN ÇIKAN KÖFTELERİN ÜZERİNE YAĞLI SU GEZDİRİLİR. KISIK ATEŞTE KÖFTELERİN YAĞLI SUYU ÇEKMESİ SAĞLANIR. OCAKTAN ALINIP 15 DAKİKA KADAR ÜZERİ KAPATILIP BEKLENİR.