Ispanaklı Arap Köftesi

Malzemeler

• 1 kg süzme yoğurt
• 250 gr kıyma
• 2 demet ıspanak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 3 tatlı kaşığı toz biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 miktar un

Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcını yapıp yoğurarak başlayalım.Bulguru geniş bir kaba koyalım.ince ince kıydığımız soğanları, toz kırmızı biberi, karabiberi, tuzu ve yumurta ile 250 gr kıyma; 1 avuç un ekledikten sonra bir güzel yoğuralım. Yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Hazırlanan köfteler buharda haşlanır sonra da sıvı yağda kızartılır. 2 demet ıspanak tuzla bir güzel ovularak yıkanır. 1 kg süzme yoğurt, 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılır ve ıspanaklar eklenip harmanlanır. Pişirilen köfteler yoğurdun üzerine yerleştirilir. 1 tatlı kaşığı pul biber tereyağında kızdırılır ve yemeğin üzerine dökülür ve servise sunulur. ellerimize sağlık