Ispanaklı Gül Böreği

Malzemeler

• 3 adet yufka
• Yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Beyaz peynir
• Sosu için:
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağından az sıvıyağ
• Üzeri için;
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın.Bunun için ıspanakları temizleyip,yıkayın. Daha sonra yaprakları doğrayın.İnce doğranmış kuru soğanı sıvıyağda kavurun.Daha sonra ıspanakları ekleyip yüksek ateşte kavrun.İçine 1-2 kaşık süt ekleyin. Ocaktan alıp,sonra tuz,karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.Sonra soğumaya bırakın. Ufaladığınız peyniri de ekleyip son kez karıştırın.Sos malzemesini karıştırın ve ilk yufkayı tezgaha serin.Yufkanın üzerine sostan sürün. Yufkayı 4 e bölün.Geniş kısmına iç harçı yayıp rulo şeklinde sarın.Daha sonra kendi etrafında döndürülerek gül şekli verin. Ucuna sostan sürülüp yapıştırılır. Yufkalarınız bitene kadar diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. Böreklerin üzerine kalan sostan ve yumurta sarısı sürün. 180-190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Benim iç harcım yetmediği için ortadaki böreklerimi pırasalı yaptım renk farkı ondan :)