Ispanaklı Gül Böregi

Malzemeler

• 4 yufka
• 1 kg ıspanak
• 200 gr beyaz teneke peyniri
• 1 kuru soğan
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış kuru soğan, 200 gram beyaz peynir, 1 kg ıspanak, tuz ve karabiber bir kaba alınıp yoğuruluyor. Yufkalar üçgen olacak şekilde beşe bölünüyor. Üzerlerine fırçayla süt-yağ karışımı sürülüyor. Her yufkanın kalın kenarına iç harçtan konup katlanıyor. Katlanan böreklere gül şekli veriliyor. Fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerlerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriliyor.