Ispanaklı Katmerli Börek

Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı+ 1 parmak su
• 4.5 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı sirke
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaşmaya
• Katmerlemek için:
• 3 paket erimiş margarin
• İç harcı:
• Kavrulmuş ıspanak (istediğiniz bir harcı kullanabilirsiniz)
• Üzeri için:
• Yumurta sarısı

Yapılışı

1. Genişçe bir yoğurma kabını alıp önce sıvı malzemeleri ve kuru mayayı koyarak karıştırın.
2. Ardından un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurun.
3. Hamuru 6 bezeye ayırın ve üzerini örtü ile örterek 1 saat dinlendirin.
4. Bezeleri tek tek açın ve erimiş margarinle her bir katını yağlayarak katmerleyin.
5. Katmerleri yağı donuncaya kadar buzdolabında bekletin.
6. Her bir katmeri dikdörtgen olarak merdane yardımıyla açın.
7. Önce ortadan bir kere sonra yanlamasına 2 kere keserek küçük 6 kare parça oluşturun.
8. Açtığımız harcın içine dilediğiniz harcı koyun ve çok sıkıştırmadan gevşek olarak rulo şeklinde sarın.
9. Yağlanmış tepsiye börekleri dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
10. Böreklerimiz sofraları şenlendirmeye hazır.ellerimize sağlık