Ispanaklı Köfte

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
• 2 yemek k. sızma zeytinyağı
• Yarım tatlı k. tuz
• 1 yemek k. yoğurt
• 1 yumurta
• içi:
• 1 kuru soğan
• yarım kg ıspanak

Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp doğrayın. (köklerini kök kavurma için saklayabilirsiniz.) Doğranmış soğanla beraber kavurun.
2. Köfte harcı için gereken malzemeleri yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp baş parmağınızla ortasını açın.
3. Köftenin ortasına 1 çay kaşığı ıspanaklı harçtan koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin. Hepsini tamamlayınca 200 derecede fırında pişirin.