Ispanaklı Yumurta

Malzemeler

• 1/2 kg ıspanak
• 4-5 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• tuz ve karabiber
• İstenirse 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletilir.(Ispanak pişerken kendi suyunu da bırakacağından,içinde yıkama suyu kalmamalıdır.)
2. Orta boy soğan yemeklik küçük küçük doğranır.
3. Sıvı yağ ile birlikte hafif sotelenir.
4. Ispanaklar azar azar eklenir.
5. Tencereye konanlar söndükçe yeni ıspanaklar eklenir.
6. Tuzu da bu aşamada konmalıdır.
7. Birkaç dakika kavurma işleminden sonra ,yumurtalar göz göz kırılır.
8. Üstü kapalı bir şekilde pişirilir.
9. Yumurta sarıları sertleşince ocaktan alınır.
10. Üzerine karabiber ve pul biber serpiştirilir.
11. Sıcak servis yapılır.
12. afiyet olsun