İtalyan Omleti(Frittata)

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 10 adet mantar
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 4-5 yemek k. sıvıyağ

Yapılışı

1. Mantarları haşlayın ve süzün. Haşlanan mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Bu sırada fırınınızın ızgarasını açın ve 200 dereceye getirip ısınmaya bırakın.
2. Soğanı piyazlık, patatesi ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
3. Tavaya sıvı yağı, patatesleri ve soğanı alıp tuz ilave edinve yaklaşık bir dakika soteleyin.
4. Mantarları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
5. Yumurtalara tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip iyice çırpın. Yumurtaları pişen malzemenin üzerine dökün ve eşit dağılmasını sağlayın.
6. Tavayı ocaktan alıp fırına koyun ve 4-5 dakika yumurtalar kabarıncaya kadar pişirin.
7. Frittatanız hazır...