İzmir Köfte

Malzemeler

  • - 500 gr. kıyma,
  • - 1 su bardağı kurutulup robottan çekilmiş ekmek içi,
  • - yarım demet maydanoz (ince kıyılmış),
  • - 2 tane orta boy soğan (rendelenmiş),
  • - 2 diş sarımsak,
  • - 1 çay kaşığı karabiber,
  • - 1 çay kaşığı pul biber,
  • - Tuz,
  • - Kıvamı bulması için 1 kahve fincanı kadar su,
  • DİĞER MALZEMELER:
  • - 3 orta boy patates,
  • - 2 tane domates,
  • - 2 kaşık domates salçası,
  • - 1 tatlı kaşığı kekik (üzerine serpmek için),
  • - Yeteri kadar sıvı yağ,
  • - Tuz

Yapılışı

  1. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyelim. Bir kaba diğer köftelik malzemeleride koydukdan sonra az su yardımı ile kıvamlı bir köfte yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar parmak köfteler hazırlayalım. Diğer taraftan patatesleri soyup yıkayıp kurulayalım. Elma dilimi şeklinde keselim ve bol sıvı yağda yarı kıvamda kızartalım.Kızaran patatesleri uygun bir tepsiye alıp üzerine hafif tuz serpelim. Daha sonra hazırladığınız köfteleri teflon tavada az yağda yarı kıvamda kızartalım. Kızaran köfteleride patateslerin üzerine döşeyelim. Üzerine elma dilimi domatesleri koyalım. 2 kaşık salçayı köfteleri kızarttığınız tavada az yağda kokusu çıkana kadar çevirelim. Üzerine 3 su bardağı kadar sıcak suyu koyup tıkırdamaya başlayınca ocaktan alalım ve köftelerin üzerine dökelim. Fırına sürmeden önce üzerine kekik serpelim ve 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yada alüminyum folyo ile kapatırsanız üzerindeki domatesler yanmamış olur. AFİYET OLSUN:)