Jülyen Et Yemeği

Malzemeler

• Marine sosu:
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 400 gr dana biftek, ince şeritler halinde doğranmış (ben antrkot tercih ediyorum)
• 5 kırmızı biber
• 6-7 dolmalık biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Kesilmiş dana bifteği sarımsak, zeytinyağı, karabiber, kimyon ve limon suyunda yaklaşık bir saat kadar bekletin.(bir gece boyunca bırakılırsa daha iyi olur).
2. Marine edilmiş eti tavada kendi yağında kızgın harlı ateşte kızartırken tuzunu ilave edin.Etler pişerken kırmızı ve yeşil biberleri de julyen şeklinde doğrayın. Kızarmaya başlayan etlere ekleyin. Et sebzelerle birlikte iyice kızarıp suyunu çekince ateşten indirin. Sıcak sıcak pilavla, patates püresiyle kısacası ne ile arzu ederseniz öyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.