Kabak Çiçegi Dolması

Adım 1 / 1

Sabah erkenden açılmış kabak çiçeklerinden toplayalım. İyice yıkayıp içindeki tohumu ve dışındaki sapı çiçeğe zarar vermeden çıkaralım. Dibi delinse de sorun değil, atmayın.İçi için zeytinyağını tavaya koyup soğanları kavuralım. Üstüne yıkadığınız pirinci süzüp ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Üstüne domates rendesini ve baharatları da ekleyip biraz pişirin ve altını kapatalım.Zeytinyağlı sarma içini nasıl seviyorsanız öyle hazırlayabilirsiniz. Ben kuş üzümü ya da fıstık sevmediğimden koymadım.İyice yıkanıp süzülmüş yapraklara içi doldurup tencereye dizelim. Üstüne porselen bir tabak kapatalım.Ilık suyu ekleyelim. 20 dakika pişirelim. Dolmalar soğuyana kadar tencerede kalsın. En son üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirip buzdolabına koyalım. Soğuk servis yapın.