Kabak Çiçegi Dolması

Adım 1 / 2

Kabak çiçekleri sabah erken saatlerde güneşi görüp yapraklarını kapatmadan toplanır. Bir adet soğan incecik doğranır. Bir adet domatesinde kabukları soyulup incecik kıyılır. Doğranan soğan yağda karıştırılarak kavurulur. Bir kase pirinç yıkanır ve soğanlarla buluşturulur. Soğan ve pirince, doğranan domatesler eklenir. Yarımşar bağ dere otu be nane yaprakları ayıklanır. Yarım bağ maydanozda kıyılır. Yeşillikler iç harçla tuz serpilerek harmanlanır. Kabak çiçeklerinin kenarlarındaki tüyler temizlenir. Kabak çiçekleri açılıp hazırlanan iç harçla doldurulup ağzı kapatılır. Tencereye dizilen kabak çiçeklerine su koyulup kaynatılır ve piştikten sonra tepsiye dizilir.