Kabak Kabugu Plavı

Malzemeler

• 10 adet kabak
• 100 gr kıyma
• 2 su bardağı bulgur
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. 100 gr kıyma 2 adet yemeklik doğranmış soğanla kavrulur. Kabakların kabukları kalın bir şekilde soyulur, doğranıp kavrulmaya devam eden kıymaya eklenir. 3 adet domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranıp kavrulan malzemelere ilave edilir. Biraz daha kavrulan harcın ortası havuz gibi açılır ve 2 su bardağu bulgur dökülür. Bulgurun üzeri kabak kabuklu harçla kapatılır, kavrulan malzemeler suyunu çekene kadar ağır ateşte biraz demlendirilir ve sonrasında 2 su bardağı sıcak su dökülüp pişirilir.
2. Kabak Kabuğu Pilavı servise hazırdır.